স্বল্প বিনিয়োগে মোটা আয়! এই ব্যবসা শুরু করলে চিন্তা করতে হবে না ভবিষ্যতের

সৌভিক মুখার্জী, কলকাতা: বর্তমান সময়ে চাকরির বাজারের যা অবস্থা, তাতে সবাই নিজের ব্যবসা (Business Idea) শুরু করে ভবিষ্যতে নিশ্চিন্ত হতে চাইছে। তবে দিনের পর দিন যেন মানুষ স্বাস্থ্যের প্রতি একটু বেশি সংবেদনশীল হচ্ছে। আর সেই কারণে বাজারে কিছু প্রাচীন খাবারের চাহিদা ব্যাপকভাবে বাড়ছে। আর এরই মধ্যে উঠে এসেছে মাখানা বা ফক্স নাটের নাম।

আসলে হালকা, ঝুরঝুরে আর পুষ্টিগুণে ভরপুর মাখানা এখন ঘরে ঘরে মিলছে। বিশেষ করে বিহারের মতো রাজ্যে তো এই ফসল বহুদিন ধরেই চাষ হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছে, স্বল্প বিনিয়োগে এই চাষ করলে মোটা অঙ্কের লাভ হয়। কিন্তু কীভাবে শুরু করবেন এই চাষ? কতই বা লাভ হবে? জানতে হলে প্রতিবেদনটি পড়ুন।

কেন বাড়ছে মাখানার চাহিদা?

আসলে মাখানায় রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আর ফাইবার। যারা নিরামিষ খান বা ডায়েট মেনে চলেন, তাদের জন্য এটি প্রধান খাদ্যদ্রব্য। আর সেই সূত্র ধরে বাড়ছে এই খাবারের রপ্তানি। রিপোর্ট বলছে, ভারত এখন বিশ্বের সবচেয়ে বড় মাখানা উৎপাদক দেশ।

কোথায় কোথায় হয় মাখানার চাষ?

বেশ কিছু সূত্র খতিয়ে জানা গেল, মাখানার চাষ মূলত সাধারণ পুকুর, জলাভূমি বা স্যাতসেতে জায়গায় হয়ে থাকে। আর এর জন্য প্রয়োজন হয় একটু গরম ও আর্দ্র পরিবেশ। মোটামুটি ২০ থেকে ৩৫ ডিগ্রি তাপমাত্রা থাকলেই এই চাষ ভালো হয়। মাটি নিয়ে যদি কথা বলি, তাহলে কর্দমাক্ত বা জলধারক মাটি হলে উৎপাদন কয়েকগুণ বেড়ে যায়।

কীভাবে শুরু করবেন মাখানার চাষ?

মাখানের চাষ শুরু করতে গেলে কয়েকটি ধাপ অবলম্বন করতে হয়। সেগুলি হল-

১) জমি এবং জলের ব্যবস্থা করুন- যেখানে সারা বছর জল থাকে, যেমন পুকুর বা নিচু জমি, সেই জায়গাকে বেছে নিতে হবে। জানিয়ে রাখি, জলের গভীরতা 1.5 থেকে 2.5 ফুটের মধ্যে হলে সব থেকে ভালো হয়।

২) ভালো বীজ নির্বাচন করুন- এপ্রিল থেকে জুনের মধ্যে সাধারণত পুকুরে বীজ ছড়াতে হয়। আর বীজ ছড়ানোর সময় গাছের মধ্যে একটু দূরত্ব বজায় রাখা জরুরী, যাতে গাছ ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে।

৩) নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করুন- চাষের জমিতে আগাছা পরিষ্কার করতে হবে। জলের মান বজায় রাখুন এবং জৈব সার ও প্রাকৃতিক কীটনাশক ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। ফসল পাকতে মোটামুটি ছয় মাস সময় লাগবে।

৪) ফসল কাটুন এবং বিক্রি করুন- জানা যাচ্ছে, এই ফসল সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর মাসের মধ্যে তোলা হয়। হাতে করে বীজ সংগ্রহ করে রোদে শুকিয়ে সেগুলিকে ভাজতে হবে। আর ভাজার পরেই বাজারে সেগুলো বিক্রি করলে পকেটে আসবে মোটা অঙ্কের টাকা।

আরও পড়ুনঃ ইস্টবেঙ্গলের নজরে তুখড় মিডফিল্ডার, লড়াইয়ে বেঙ্গালুরুও! কোন দলে যাবেন তারকা?

কত খরচ আর কত লাভ হবে?

মাখানা চাষ করতে যে খুব একটা বেশি খরচ হয়, এমনটা নয়। এর জন্য দরকার হয় বীজ, পরিষ্কার পুকুর আর শ্রমিক খরচ। সূত্র বলছে, 1 একর জমি থেকে প্রায় 15 থেকে 20 কুইন্টাল মাখানা পাওয়া যায়। আর প্রক্রিয়াজাত করার পর বাজারে এর দাম কয়েক গুণ বাড়ে। আর সঠিক নিয়মে চাষ করলে তো রাতারাতি কোটিপতি হওয়া যায় এই ব্যবসায়। তাই কম খরচে যদি ভালো একটি ব্যবসা শুরু করতে চান, তাহলে মাখানা চাষ হতে পারে আপনার জন্য সেরা বিকল্প।