স্বাদে, পুষ্টিতে ইলিশকে দশ গোল দেবে ‘তোতা মাছ’, স্বাস্থ্যের জন্যও বিশাল উপকারী

সহেলি মিত্র, কলকাতা: মাছ খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আসলে মাছ নিয়ে বাঙালির একটা ভালো লাগার জায়গা রয়েছে। মাছ নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালোবাসে মাছপ্রেমী বাঙালি। তার ওপর এখন বর্ষাকাল। আর বর্ষাকাল মানেই হল সকলের চোখে একটাই মাছ, আর সেটা হলো ইলিশ মাছ। তবে আপনি কি জানেন যে এমন একটি মাছ রয়েছে যেটি কিনা রূপে এবং স্বাদে ইলিশ মাছকেও টক্কর দিতে পারে? শুনে চমকে গেলেন তো? কিন্তু এটাই দিনের আলোর মতো সত্যি। আজ কথা হবে ‘তোতা মাছ’ (Tota Mach) নিয়ে। আরও বিশদে জানতে চোখ রাখুন আজকের এই প্রতিবেদনটির ওপর।

ইলিশ, পাবদাকে টেক্কা দেবে ‘তোতা মাছ’

এখন আপনিও নিশ্চয়ই ভাবছেন যে তোতা মাছ বলে আবার কোনও মাছ হয় নাকি? কিন্তু শুনলে অবাক হবেন সত্যিই হয়। এই মাছটির নাম অদ্ভুত হতে পারে কিন্তু একে দেখতে কিংবা এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ ইলিশ মাছকে গুনে গুনে দশ গোল দেবে। বিজ্ঞানীদের মতে, এই মাছ স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

আরও পড়ুনঃ ক্রিপ্টো থেকেই আয় ৫০০০০০০০০০ টাকা! সম্পত্তিতে মাস্ক-আম্বানি-আদানিদের পিছনে ফেলছে ট্রাম্প?

এই তোতা মাছ বা প্যারট ফিস হল ল্যাব্রিডে পরিবারের সদস্য। জানলে অবাক হবেন, এর মুখের গঠন তোতাপাখির ঠোঁটের মতো। সেজন্য একে তোতা মাছ নামেই ডাকা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম hol Scarus coeruleus। দক্ষিণ ভারতে একে আবার “পেরুন্ধিরাল” নামে ডাকা হয়।

কোথায় পাওয়া যায় তোতা মাছ?

এখন ভাবছেন নিশ্চয়ই যে এই মাছ আসলে কোথায় দেখতে পাওয়া যায়? আপনাদের জানিয়ে রাখি, বিশ্বজুড়ে প্যারট মাছের প্রায় ৯৫টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে ২০টি প্রজাতি ভারত মহাসাগরের উপকূলবর্তী অঞ্চলে বিশেষভাবে দেখা যায়। এই মাছ মূলত প্রবাল প্রাচীরে বাস করে এবং শৈবাল খায়। এই মাছের আকৃতি প্রায় ৪ ফুট পর্যন্ত লম্বা এবং ওজন ৪৫ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। এই মাছের আবার দাঁতের সংখ্যা প্রায় ১০০০টি। এই মাছ আবার গিরগিটির মতো ঋতুভেদে রঙও বদলাতে পারে।